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战国中山酒——世界上保存最古老的实物酒!

来源:36524发布日期:2018-12-20点击数:184次

中山国几经起落,创造过辉煌的历史,但由于史籍中对其只有零星的记载,其历史显得扑朔迷离,因而被称为"神秘王国"。中山国的酒早在千年之前就非常闻名了,西晋的大文学家左思甚至在《魏都赋》中曾这样夸赞中山国的美酒:“醇酎中山,沉湎千日。其中有个典故,让后人永远记住了中山国。这个典故,就是中山酒

中山王厝墓出土的铜圆壶、铜扁壶等盛酒器20件,出土时一些酒壶中还保存着酒精,有的为深绿色,有的为浅翠色。虽经过2300多年的埋藏,打开壶盖时,浅翠色清澈透明的酒精仍然散发出浓郁的香气,它不仅是我国考古史上第一次发现的实物酒,也是目前世界上保存最古老的实物酒。

中山酒自古就享有盛名,西晋左思就曾在《魏都赋》中赞誉:“醇酎中山,沉湎千日。”晋干宝《搜神记》中更记有一段中山酒的神奇故事:古代有个叫狄希的中山人,善造酒,饮了他的酒,能使人醉千日。一个名叫刘玄石的酒徒,慕名前去求酒。狄希以酒尚未酿好为由,加以拒绝。玄石急不可耐,举起一杯酒一饮而尽。狄希说:“只此一杯,就足以你醉眠千日了。”玄石回到家中后,竟然醉死过去3年,家人以为他真死了,痛哭不已并将其埋葬。

3年后,狄希算计着玄石应该酒醒了,就带着他的家人前去挖坟破棺开棺一看,玄石方醒,被接回家中。前往接玄石的人,嗅到他的酒气,也都各醉卧三个月。故事虽不免夸张,但是却反映出古代中山酒享有很高的声誉。

东汉郑玄在《周礼·酒正》注中说:“清酒,今中山冬酿接夏而成。”清酒是古代酒中佳品,汉代的中山清酒需要半年时间才能酿成,说明中山酒对于酿造的季节和时间要求很严格,所以其酒味醇厚,酒性浓烈,有关传说,近乎神话,是不足为怪的。传说中的中山造酒者狄希,应是以族为姓,正与春秋战国时中山白狄所建的历史情况相吻合。

 

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